Givry 1er Cru Le Vernoy 2023 Domaine Laborbe Juillot
19,50 €
TTC
Ce clos se situe à coté du Clos Marceaux, sur le hameau de Poncey. Il est encore aujourd’hui entièrement entouré de murs. Les vignes sont en bas de coteau, exposées plein Est.
Ses raisins sont issus de sols argilo-calcaires. Les sous-sols sont clairement calcaires. Le terrain est assez léger et planté uniquement du cépage Chardonnay.
Caractère du vin
Or clair, brillant, ce vin présente une subtilité d’arômes allant de la noisette à la violette évoluant vers le miel avec l’âge.
L’attaque est franche, bel équilibre sur des notes de fruits frais et quelques nuances épicées. Belle présence en bouche, c’est un vin structuré, avec un très beau volume.
Accords mets et vins
Avec des poissons (pochouse, poissons en papillote, toasts de saumon ou terrine de thon), viandes blanches (volailles, vols aux vents) et les fromages : chèvre, bleu, Comté ou Brillat-Savarin.
