Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Domaine Vigne de la Dame 2022 Millebuis
14,00 €
TTC
Le vignoble de l’appellation Bourgogne Côte Chalonnaise se présente sous forme d’îlots entre Chagny au nord, à la limite de la Côte de Beaune, et Saint-Gengoux-le-National au sud, à la limite du Mâconnais. Situées sur la commune de Chenôves, les vignes de notre sélection parcellaire du Domaine Vigne de la Dame sont exposées est/sud-est.
Elles puisent dans des sols marneux et calcaires toute la gourmandise qui caractérise notre Bourgogne Côte Chalonnaise Domaine Vigne de la Dame.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Récolte des raisins à parfaite maturité. Tri sélectif à l’encuvage. Cuvaison longue, entre 15 et 20 jours. Pressurage pneumatique afin de préserver la qualité des jus. Fermentation malolactique en fûts. Élevage en fûts (neufs et de 5 ans d’âge) pendant 12 mois. Mise en bouteille au moment optimal et repos du vin avant la commercialisation.
DÉGUSTATION
Ce vin à la robe pourpre intense offre un nez riche et complexe ou les fruits rouges rencontrent les épices, le tout rehaussé par une pointe mentholée et réglissée. La bouche ronde et suave s’appuie sur des tanins veloutés. Une expression gourmande du Pinot Noir.
