Givry 1er Cru Blanc 2020 Millebuis
17,00 €
TTC
Notre connaissance intime des terroirs des Premiers Crus nous a permis de sélectionner certains d’entre eux pour refléter avec fidélité l’identité de cette appellation. Les vignes sont exposées plein est à sud/est entre 240 et 280 mètres d’altitude et puisent dans des sols argilo-calcaires toute l’élégance qui caractérise notre Givry 1er Cru.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Récolte des raisins à parfaite maturité. Pressurage pneumatique afin de préserver la qualité des jus. Débourbage étudié pour rechercher la complexité de ce terroir. Fermentations (alcoolique, malolactique) et élevage sur lies fines en cuves inox thermorégulées pour révéler l’éclat aromatique du vin et lui apporter une certaine rondeur. Mise en bouteille au moment optimal et repos du vin avant la commercialisation.
DÉGUSTATION
Ce vin à la robe lumineuse d’un jaune pâle aux reflets dorés, dévoile des arômes délicats de fruits à chair blanche, avec des notes florales et une touche d’amande. En bouche, il allie une belle fraîcheur à une structure harmonieuse et une légère minéralité.
ACCORDS METS ET VINS
Ce vin s’accorde idéalement avec un poisson en sauce légère (sole meunière, cabillaud au beurre blanc), une volaille crémée ou un risotto aux champignons. Il accompagne aussi très bien un fromage à pâte pressée comme le Comté.
