Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir 2022 Cuvée 26
13,00 €
TTC
Issue de Pinot Noir, cette cuvée singulière est née de vignes situées entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National, au coeur des coteaux de la Côte Chalonnaise, elle est le fruit d’un jour de récolte aux conditions parfaites, un 26 août 2022… Orientés Sud- Sud Est ces parcelles en faibles pentes caractérisées par un sol argilo-calcaire laissent s’exprimer le Pinot Noir.
ELEVAGE
Nous avons souhaité un élevage à hauteur de la durée de cuvaison en laissant les tanins s’enrober et se fondre au fil du temps. Cette cuvée de 26 pièces a bénéficié d’un élevage en fûts neufs de 26 mois.
CARACTERE DU VIN
Robe lumineuse, rouge grenat ourlé de reflets rubis. Le nez s’épanouit sur une corbeille de petits fruits rouges, cerise noire et figue fraîche enveloppée de notes toastées, vanillées et épicées. La bouche ample, déploie une matière ciselée, portée par des tanins satinés et parfaitement domptés. La finale, longue et élancée, laisse dans son sillage une sensation de fraîcheur racée et de précision aromatique.
ACCORDS METS ET VINS
Idéal avec un poulet rôti fermier ou sur un dessert gourmand comme une mousse légère au chocolat noir et noisettes torréfiées.
